माइक्रोवेव में पकी हुई सब्जियों के कलर और स्वाद एकदम नेचुरल ही रहते हैं, स्वाद और कलर के साथ उनकी पौष्टिकता भी बनी रहती है. माइक्रोवेव में बड़ी आसानी से और कम समय में स्वादिष्ट पालक पनीर बन जाता है. आइये माइक्रोवेव में पालक पनीर बनायें.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Palak Paneer in Microwave

• पालक - 500 ग्राम
• पनीर - 200 ग्राम
• टमाटर - 3-4
• हरी मिर्च - 1-2
• अदरक - आधा इंच का टुकड़ा
• तेल - 2 टेबल स्पून
• जीरा - 1/2 छोटी चम्मच
• हींग - 1 पिंच
• हल्दी पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
• धनियां पाउडर - 1 छोटी चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर - 1/6 छोटी चम्मच (यदि आप चाहें)
• क्रीम या मलाई - 2 टेबल स्पून (यदि आप चाहें)
• चीनी - 1/2 छोटी चम्मच
• गरम मसाला - 1/4 छोटी चम्मच से कम
• नमक - स्वादानुसार (2/3 छोटी चम्मच)

विधि - How to make Palak Paneer in Microwave

पालक के पत्ते को डंडिया हटा कर साफ कर लीजिये, किसी बड़े बर्तन में पानी भर कर 2 बार धो लीजिये.

टमाटर,को धोइये, बड़े टुकड़े में काट लीजिये. हरी मिर्च के डंठल तोड़िये, और अदरक छील कर, बड़े टुकड़ों में काट कर, बारीक मसाला पीस कर किसी प्याले में निकाल कर रख लीजिये.

पनीर के चौकोर टुकड़े कर, हल्का सा नमक छिड़क कर मिला कर रख लीजिये.

पालक के धुले पत्ते को माइक्रोवेव सेफ प्याले में डालिये और ढककर, माइक्रोवेव में रख दीजिये, अधिकतम तापमान पर 4 मिनिट के लिये माइक्रोवेव कीजिये.

समय समाप्त होने के बाद प्याले को माइक्रोवेव से बाहर निकालिये, ढक्कन खोलिये और पालक को ठंडा होने दीजिये. पालक ठंडा होने के बाद बारीक पीस लीजिये.

माइक्रोवेव सेफ प्याले में तेल डालकर, जीरा, हल्दी पाउडर और धनियां पाउडर डालिये और प्याले को बिना ढक्कन लगाये 2 मिनिट के लिये माइक्रोवेव कीजिये.

समय समाप्त होने के बाद प्याले को बाहर निकालिये, टमाटर का पिसा हुआ मसाला डालिये और ढककर कर, 3 मिनिट के लिये माइक्रोवेव कीजिये.

समय समाप्त होने पर प्याले को फिर से बाहर निकालिये, ढक्कन हटाइये, टमाटर मसाले में पिसा हुआ पालक, क्रीम, पनीर के टुकड़े, नमक, चीनी और गरम मसाला डालकर मिलाइये और ढककर प्याले को 3 मिनिट मिनिट माइक्रोवेव कर लीजिये.

पालक पनीर तैयार है, पालक पनीर को क्रीम डालकर सजाइये. गरमा गरम पालक पनीर की सब्जी चपाती, परांठे या चावल के साथ परोसिये और खाइये.